Gastronormbehälter 1/6 und 1/9: alle relevanten Informationen auf einen Blick

 

Gastronormbehälter, auch unter den Namen GN-Behälter bekannt, sind eine ideale Lösung für einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln in Gastronomiebetrieben. Die Größe der GN-Behälter ist standardisiert. Ausgangspunkt ist der GN-Behälter 1/1. Dieser misst laut EU-Norm: 530 x 325 mm. Hierbei bezieht sich die vorgegebene Größe auf die Außenmaße des Behälters. Die EU-Normierung des Gastronomiebedarfs findet ihre Anwendung auch in den verschiedenen Gastro-Theken, Gastroküchen, Gastrokühlschränken und vielen weiteren Gastro-Utensilien.

 

Dadurch ermöglicht die Normierung eine flexible Kombination der GN-Behälter in den vorgesehenen Gastro-Halterungen, welche sich in Gastronomieküchen, Gastro-Theken und Gastro-Kühlschränken befinden. Wichtig dabei ist, dass die Summe der Kombinationen immer eins ergibt. Zum Beispiel haben in einer GN-Vorrichtung sechs Stück GN-Behälter 1/6 Platz oder neune Stück GN-Behälter 1/9. Zudem können die verschiedenen Größen flexibel kombiniert werde, dazu weiter unten mehr.

 

In diesem Artikel behandeln wir die GN-Behälter 1/6 und 1/9. Diese sind die kleinsten verfügbaren Gastronomiebehälter. Wir erläutern die Anwendungsbereiche, erklären die Kombinationsmöglichkeiten und informieren über Volumen und verfügbare Materialien.

 

Die Größe der GN-Behälter 1/6 und 1/9m nach EN 631.1 Standard

 

Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sind die kleinsten erhältlichen GN-Behälter. Die Länge und Breite beträgt wie folgt:

 

·         GN-Behälter 1/6 Länge und Breite:  176x162mm

·         GN-Behälter 1/9 Länge und Breite: 108x176mm

 

Die GN-Behälter sind in verschiedenen Tiefen erhältlich. Hierbei hat die Tiefe natürlich Einfluss auf die Kapazität des Behälters. Dazu im nächsten Abschnitt mehr.

 

Das Volumen der GN-Behälter 1/6 und 1/9

 

Wenn Sie einen GN-Behälter 1/6 oder GN-Behälter 1/9 kaufen, sollten Sie berücksichtigen, dass die GN-Behälter in verschiedenen Tiefen erhältlich sind. Die gewählte Tiefe beeinflusst die Kapazität des Behälters. Die Tiefe des Behälters sollte je nach Anwendungsbereich sorgfältig gewählt werden. Hier eine kleine übersicht der Behälter Füllvolumen sortiert nach den erhältlichen GN-Behälter Tiefen.

 

Tiefe und Füllvolumen der GN-Behälter 1/6

 

          GN-Behälter 1/6 – Tiefe 65mm – entspricht Füllvolumen von 1,2 Liter

          GN-Behälter 1/6 – Tiefe 100mm – entspricht Füllvolumen von 1,6 Liter

          GN-Behälter 1/6 – Tiefe 150mm – entspricht Füllvolumen von 2,4 Liter

 

Tiefe und Füllvolumen der GN-Behälter 1/9

 

          GN-Behälter 1/9 – Tiefe 65mm – entspricht Füllvolumen von 0,6 Liter

          GN-Behälter 1/9 – Tiefe 100mm – entspricht Füllvolumen von 1 Liter

          GN-Behälter 1/9 – Tiefe 150mm – entspricht Füllvolumen von 1,5 Liter

 

Außenmaß und lichte Weite der GN-Behälter

 

Das oben angegebene Volum entsprechen dem Durschnitt. Aber Achtung, es existieren unterschiedlichen GN-Behälter-Modelle mit unterschiedlichen lichte Weiten. Die lichte Weite ist sozusagen der Innenabstand des Behälters. Nur das Außenmaß ist standardisiert, die lichte Weite nicht. Daher sollten Sie vor Kauf berücksichtigen, dass beim Volumen der GN-Behälter geringe Abweichungen möglich sind. Die Abweichung kann bis zu 2-3% vom gesamten Füllvolumen betragen.

 

Die Kombinationsmöglichkeiten der GN-Behälter 1/6 und 1/9

 

Einer der größten Vorteile der GN-Behälter ist die flexible Kombinationsmöglichkeit. Je nach Bedarf auf der Gastronomietheke oder Gastroküche, kann die Auswahl der GN-Behälter vorgenommen werden. Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 bieten hierbei viele Gestaltungsmöglichkeiten und können auch mit den anderen GN-Behältern aneinandergefügt und flexibel kombiniert werden. Hier alle Kombinationsmöglichkeiten im überblick:

 

Mögliche Kombinationen GN-Behälter 1/6

 

·         GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6+ GN 1/6 + GN 1/6

·         GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6 + GN 1/6

·         GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/6 + GN 1/6

·         GN 2/3 + GN 1/6 + GN 1/6

·         Zwei GN 1/6 können immer mit drei GN 1/9 ersetzt werden

 

Mögliche Kombinationen GN-Behälter 1/9

 

·         GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

·         GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

·         GN 1/3 + GN 1/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

·         GN 2/3 + GN 1/9 + GN 1/9 + GN 1/9

·         Drei GN 1/9 können immer mit zwei GN 1/6 ersetzt werden

 

GN-Behälter 1/6 und 1/9: ideal für Saucen, Toppings und Buffet

 

Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sind die kleinsten Gastronomie Behälter im Sortiment. Die kompakte Größe ist ideal für die Aufbewahrung und das Servieren von Saucen, Toppings und für das Salat-Buffet. Zudem bieten Sie weitere flexible Einsatzmöglichkeiten. Immer dann, wenn in einer Gastronomieküche oder Gastro-Theke ein kleinerer Behälter benötigt wird, können die GN-Behälter 1/6 und 1/9 verwendet werden. Insbesondere eignen sich die GN-Behälter für:

 

·         Klein geschnittenes Gemüse und Fleisch

·         Saucen jeder Art

·         Toppings, Füllungen, Würzungen und Dressings

·         Eiscreme und Eiswürfel

·         Buffet Speisen

 

GN-Behälter 1/6 und 1/9: verfügbare Materialien

 

GN-Behälter sind in unterschiedlichen Materialien erhältlich. Am herkömmlichsten sind die folgenden Materialien:

 

·         GN-Behälter aus Edelstahl

·         GN-Behälter aus Polypropylen

·         GN-Behälter aus Polycarbonat

 

Die am meisten verwendeten GN-Behälter sind aus Edelstahl. Edelstahl bietet eine Vielzahl an Vorteilen bei der Handhabung mit Speisen und Lebensmittel. Es ist hygienisch, geschmacksneutral und leicht zu reinigen. Zudem sind GN-Behälter aus Edelstahl langlebig, robust und absolut lebensmittelecht. Dadurch behalten die Speisen immer ihren vollen Geschmack, bleiben länger warm und können frisch und sicher aufbewahrt werden. GN-Behälter aus Edelstahl sind die perfekte Wahl für die professionelle Gastronomietheke oder Gastronomieküche.

 

GN-Behälter aus Polypropylen: Vorteile und Nachteile

 

Dies sind die preiswertesten GN-Behälter auf dem Markt. Polypropylen ist eine Art von Kunststoff. Die GN-Behälter aus Polypropylen haben eine weiße Farbe und eignen sich ideal zur Lagerung von Lebensmittel.

 

Vorteile von GN-Behälter aus Polypropylen

 

·         Robust

·         Geeignet für die Spülmaschine

·         Für den Kühlschrank geeignet

·         Hygienisch

·         Leicht

·         Für kalte und warme Speisen geeignet

 

Nachteile von GN-Behälter aus Polypropylen

 

·         Nicht sehr langlebig

·         Nicht für das Backrohr geeignet

·         Nicht durchsichtig

·         Kunststoff ist nicht die beste Wahl im Umgang mit Lebensmittel

 

GN-Behälter aus Polycarbonat: Vorteile und Nachteile

 

GN-Behälter aus Polycarbonat ist eine weitere Art von Kunststoff. Die Behälter sind durchsichtig, leicht und können in der Mikrowelle verwendet werden.

Vorteile von GN-Behälter aus Polycarbonat

 

·         Lebensmittelecht

·         Geeignet für die Spülmaschine

·         Robust

·         Durchsichtig

·         Leicht

·         Für den Kühlschrank geeignet

·         Geeignet für die Mikrowelle

·         Für kalte und warme Speisen geeignet

 

Nachteile von GN-Behälter aus Polycarbonat

 

·         Nicht für den Backrohr geeignet

·         Kunststoff ist nicht die beste Wahl für den Umgang mit Lebensmittel

 

GN-Behälter aus Edelstahl: Vorteile und Nachteile

 

Die beliebtesten GN-Behälter ideal für die professionelle Anwendung und vielseitig einsetzbar. Edelstahl bringt viele Vorteile im Umgang mit Lebensmittel. Der einzige Nachteil ist, dass die GN-Behälter aus Edelstahl schwerer sind im Vergleich zu den anderen GN-Behältern. Dennoch ist Edelstahl für die GN-Behälter 1/6 und 1/9 die beste Wahl. Zwar sind sie in der Anschaffung etwas teurer, aber sie besitzen eine sehr lange Lebensdauer und sind absolut robust.

 

GN-Behälter 1/6 und 1/9 aus Edelstahl: mit welchem Gewicht muss ich rechnen?

 

GN-Behälter aus Edelstahl haben ein sehr hohes Eigengewicht. Zwar handelt es sich bei den GN-Behältern 1/6 und 1/9 um die kleinsten Behälter, aber dennoch sollten Sie die folgenden Gewichtsangaben berücksichtigen:

 

Gewicht der GN-Behälter 1/6 aus Edelstahl sortiert nach Tiefe

 

·         GN-Behälter 1/6 – Tiefe 65mm – wiegt ca. 156 Gramm

·         GN-Behälter 1/6 – Tiefe 100mm – wiegt ca. 240 Gramm

·         GN-Behälter 1/6 – Tiefe 150mm – wiegt ca. 360 Gramm

 

Gewicht der GN-Behälter 1/9 aus Edelstahl sortiert nach Tiefe

 

·         GN-Behälter 1/9 – Tiefe 65mm – wiegt ca. 112 Gramm

·         GN-Behälter 1/9 – Tiefe 100mm – wiegt ca. 173 Gramm

·         GN-Behälter 1/9 – Tiefe 150mm – wiegt ca. 260 Gramm

 

 

Vorteile von GN-Behälter aus Edelstahl

 

·         Langlebig und super robust

·         Hygienisch und pflegeleicht

·         Hohe Hitzeresistenz: von -50 bis +250 Grad Celsius

·         Vielseitig einsetzbar

·         Ideal für die professionelle Verwendung in Gastronomieküchen

·         Für das Backrohr geeignet

·         Natürliche Antihaftwirkung

·         Für die Spülmaschine geeignet

·         Für den Kühlschrank geeignet

·         Für die Tiefkühltruhe geeignet

·         Edelstahl ist ein schlechter Wärmeleiter: Speisen bleiben länger warm

·         Geschmacksneutral

·         Lebensmittelecht

·         Für warme, heiße, kalte und gefrorene Speisen geeignet

·         Können auch im Dampfgarer verwendet werden

 

Nachteile von GN-Behälter aus Edelstahl

 

·         Höherer Anschaffungspreis

·         Höheres Gewicht

 

GN-Behälter 1/6 und 1/9: den passenden Deckel nicht vergessen

 

Egal für welches Material Sie sich entscheiden, jeder GN-Behälter besitzt einen perfekt passenden Deckel. Der Deckel schließt den Behälter präzise und lückenlos. Dies ermöglicht einen effektiven Schutz der Lebensmittel und Speisen. Die Speisen bleiben länger frisch und länger warm. Hierbei können Sie zwischen zwei Deckel-Modellen wählen:

 

·         Deckel mit einfachem Verschluss

·         Deckel mit luftdichtem Verschluss (verstärkt mit Silikon)

 

Je nach Auswahl, gibt es ein paar Dinge, welche Sie berücksichtigen sollten.

 

Deckel mit luftdichtem Verschluss

 

·         Der Deckel mit luftdichtem Verschluss ist in der Anschaffung teurer

·         Ideal für die sichere Aufbewahrung der Lebensmittel und Speisen

·         Perfekt für einen längeren Transport

·         Für den Kühlschrank geeignet

·         Nicht für den Backofen geeignet

·         Kann in der Spülmaschine gereinigt werden

·         Reinigung schwieriger im Vergleich zu normalem Deckel

 

Deckel mit einfachem Verschluss

 

·         Kostengünstiger in der Anschaffung

·         Robust und leicht zu reinigen

·         Wenn aus Edelstahl auch für Backofen und Gefriertruhe geeignet

·         Guter Schutz der Lebensmittel

·         Auch für den Transport geeignet

·         Für den Kühlschrank geeignet

·         Für warme und kalte Speisen geeignet

·         Kann in der Spülmaschine gereinigt werden

·         Einfaches schließen und öffnen des GN-Behälters

 

GN-Behälter 1/6 und 1/9: unser Fazit

 

Die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sind die kleinsten Gastronomiebehälter im Sortiment. Am besten sind Sie für Toppings, Saucen und kleingeschnittenes Gemüse geeignet. Für die professionelle Verwendung empfehlen wir Ihnen GN-Behälter aus Edelstahl zu kaufen. Diese sind absolut Lebensmittelecht und hygienisch. Im Gegensatz zu den anderen GN-Behälter-Größen, sind die GN-Behälter 1/6 und 1/9 nur in drei verschiedenen Tiefen erhältlich. Und zwar 65mm, 100mm und 150mm. Zusammengefasst kann man sagen, dass die GN-Behälter 1/6 und 1/9 sehr praktisch sind und in keiner Gastronomieküche fehlen sollten.